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孝感米酒


孝感米酒

特产简介:"孝感米酒白如玉液,清香袭人,甜润爽口,浓而不沽,稀而不流,食后生津暖胃,回味深长,是湖北孝感具有千年历史的传统地方名吃。它以孝感出产的优质糯米为原料,加以孝感历史承传的凤窝酒曲发酵酿制而成,制作工艺考究,口感风味独特。一九五八年,毛泽东主席亲临孝感视察工作时,品尝了孝感米酒后称赞其“味好酒美”。

它是以优质糯米为原料,用孝感特制的酒曲——风窝酒曲做发酵剂,经糖化发酵制成的。成熟的原汁米酒──米散汤清,颜色玉白,蜜香浓郁,入口甜美,含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,饮后能开胃提神,并有活气养血、滋阴补肾的功能,产妇和妇女经期多吃,尤有益处,是老幼均宜的营养佳品。

特点:色泽乳白、酒汁稠浓、浮团泡松、甘甜醇香、蛋花米酒、银耳米酒、莲子米酒、小汤圆米酒。

原料:元宵粉1斤(5-7人),伏汁酒1斤(连糟带水),白糖3两,糖桂花(适量);

制法:1、将元宵粉加水调和,不要太稀,能捏在一起就成;2、铁锅烧水,水开后加入伏汁酒,在将要开时,把元宵粉顺锅边贴上去,厚约1公分,用大汤勺(或锅铲)将元宵粉划成一条一条的推下锅中,把所有的元宵粉推完了以后,要留一点(1两左右),加水稀释待用;3、这时要尝一尝酒味合不合适,若嫌淡了,可以加一点绍兴酒,再加糖桂花和白糖,试一试甜度,都合适了,就马上加稀释的元宵粉水勾芡,要成糊搭搭的才好;4、熄火,加一勺熟猪油化开,即可装碗上桌了。

厂名:孝感麻糖米酒有限责任公司

厂址:湖北省孝感市城隍潭9号

厂家联系方式:

配料表:

储藏方法:

保质期:

食品添加剂:

重量(g):4760

产地:中国大陆

食品特产产地:湖北

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